Tipps
Der Einkauf von Wein

Im qualifizierten Fachhandel erhalten Sie individuelle Beratung, Service und finden die passenden Weine für Ihre Anlässe. Vinotheken, Versandhandel und Onlineshops ergänzen die Einkaufsmöglichkeiten. Viele Genießerinnen und Genießer pflegen den persönlichen Kontakt zu den Weingütern. Die Winzer des Deutschen Barrique-Forums freuen sich auf Ihren Besuch.

Die Lagerung

Spitzenweine des Deutschen Barrrique-Forums haben wegen ihres Gehaltes an wertvollen Aromen, Extraktstoffen, Fruchtsäuren und edlen Gerbstoffen ein enormes Entwicklungspotenzial. Der Ausbau der Weine im Barrique unterstützt die Langlebigkeit der Weine. Grundsätzlich können große Weine bereits auch in ihrer Jugend insbesondere in Begleitung von Speisen genussvoll serviert werden.

Das Dekantieren

In zweierlei Hinsicht kann das Dekantieren von hochkarätigen und im Barrique gereiften Weinen vorteilhaft sein. Der Wein kommt beim vorsichtigen Eingießen in die Karaffe mit Luft in Berührung und wird dadurch im Geschmack zugänglicher. Außerdem kann sich nach Jahren der Flaschenreife insbesondere bei unfiltrierten Weinen ein natürliches Depot am Boden der Flasche bilden. Das Abtrennen des klaren Weines vom Depot mittels einer Karaffe kann hilfreich sein. Generell ist das Entkorken von Spitzenweinen bereits einige Zeit vor dem Genuss empfehlenswert.

Wein & Speise

Leichte Weine passen zu leichten Speisen, schwere Weine des Deutschen Barrique-Forums am besten zu kräftiger Speise. Die Aromen im Wein können korrespondierend mit den Aromen der Speisen kombiniert werden. Auch passende Gegensätze sind hierbei möglich. Die Zubereitungsart der Speisen, die Soßen und die Beilagen sind weitere Kriterien für eine traumhafte Kombination.
„Die Weine des Deutschen Barrrique-Forums besitzen ein enormes Entwicklungspotenzial, empfehlen sich in Kombination zu Speisen und tragen die persönliche Handschrift der Winzer“
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